Ikel iffriżat jirreferi għal ikel b'materja prima ta 'ikel ta' kwalità kwalifikata li ġiet ipproċessata kif suppost, iffriżata f'temperatura ta '-30 °C, u mbagħad maħżuna u ċċirkolata fi -18 °C jew inqas wara l-ippakkjar. Minħabba l-użu tal-preservazzjoni tal-katina tal-kesħa b'temperatura baxxa matul il-proċess kollu, l-ikel iffriżat għandu l-karatteristiċi ta 'ħajja twila fuq l-ixkaffa, li ma jitħassrux, u konsum konvenjenti, iżda joħloq ukoll ikbar.sfidagesu rekwiżiti ogħla għall-materjali tal-ippakkjar.
Materjali komuni għall-ippakkjar tal-ikel iffriżat
Fil-preżent, il-komunboroż tal-ippakkjar tal-ikel iffriżatfis-suq l-aktar tuża l-istrutturi materjali li ġejjin:
1. PET/PE
Din l-istruttura hija relattivament komuni fl-ippakkjar tal-ikel iffriżat malajr. Għandu proprjetajiet tajbin ta 'siġillar bis-sħana li ma jgħaddix umdità, reżistenti għall-kesħa, b'temperatura baxxa u spiża relattivament baxxa.
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Dan it-tip ta 'struttura hija reżistenti għall-umdità, reżistenti għall-kesħa, għandha saħħa tensili għolja fis-siġillar bis-sħana b'temperatura baxxa, u hija relattivament ekonomika fl-ispiża. Fost dawn, id-dehra u s-sensazzjoni tal-boroż tal-ippakkjar bi struttura BOPP/PE huma aħjar minn dawk bi struttura tal-PET/PE, li jistgħu jtejbu l-kwalità tal-prodott.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Minħabba l-eżistenza tas-saff tal-kisi tal-aluminju, dan it-tip ta 'struttura għandu stampar tal-wiċċ sabiħ, iżda l-prestazzjoni tas-siġillar tas-sħana b'temperatura baxxa tagħha hija kemmxejn ifqar u l-ispiża hija ogħla, għalhekk ir-rata ta' utilizzazzjoni tagħha hija relattivament baxxa.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
L-ippakkjar b'dan it-tip ta 'struttura huwa reżistenti għall-iffriżar u l-impatt. Minħabba l-preżenza tas-saff NY, ir-reżistenza għat-titqib tagħha hija tajba ħafna, iżda l-ispiża hija relattivament għolja. Huwa ġeneralment użat għall-ippakkjar ta 'prodotti angolari jew itqal.
Barra minn hekk, hemm ukoll borża PE sempliċi, li ġeneralment tintuża bħala borża ta 'ppakkjar ta' barra għal ħxejjex u ikel iffriżat sempliċi.
Minbarra l-boroż tal-ippakkjar, xi ikel iffriżat jeħtieġ l-użu ta 'tilari tal-folji. Il-materjal tat-trej l-aktar użat komunement huwa PP. Il-PP ta 'grad ta' l-ikel huwa aktar iġjeniku u jista 'jintuża f'temperaturi baxxi ta' -30 °C. Hemm ukoll PET u materjali oħra. Bħala pakkett ta 'trasport ġenerali, il-kartun korrugat huma l-ewwel fatturi li għandhom jiġu kkunsidrati għall-ippakkjar tat-trasport tal-ikel iffriżat minħabba l-propjetajiet tagħhom kontra x-xokk, reżistenti għall-pressjoni u l-vantaġġi tal-ispiża.
Standards tal-ittestjar għall-ippakkjar tal-ikel iffriżat
Oġġetti kwalifikati għandu jkollhom ippakkjar kwalifikat. Minbarra l-ittestjar tal-prodott innifsu, l-ittestjar tal-prodott għandu wkoll jittestja l-ippakkjar. Huwa biss wara li jgħaddi t-test li jista 'jidħol fil-qasam taċ-ċirkolazzjoni.
Fil-preżent, m'hemm l-ebda standards nazzjonali speċjali għall-ittestjar tal-ippakkjar tal-ikel iffriżat. L-esperti tal-industrija qed jaħdmu mal-manifatturi tal-ikel iffriżat biex jippromwovu b'mod attiv il-formulazzjoni tal-istandards tal-industrija. Għalhekk, meta jixtru l-ippakkjar, il-manifatturi tal-ikel iffriżat għandhom jissodisfaw l-istandards nazzjonali ġenerali għall-materjali tal-ippakkjar rilevanti.
Per eżempju:
GB 9685-2008 "Standards Iġeniċi għall-Użu ta' Addittivi għal Kontenituri tal-Ikel u Materjali tal-Ippakkjar" jistipula standards iġjeniċi għal addittivi użati f'kontenituri tal-ikel u materjali tal-ippakkjar;
GB/T 10004-2008 "Film kompost tal-plastik għall-ippakkjar, laminazzjoni niexfa għal basktijiet, u laminazzjoni ta' estrużjoni" jispeċifika films komposti, basktijiet u films komposti tal-plastik magħmulin minn proċessi ta 'laminazzjoni niexfa u ko-estrużjoni li ma fihomx bażi tal-karta u aluminju fojl. , id-dehra u l-indikaturi fiżiċi tal-borża, u tistipula l-ammont ta 'solvent residwu fil-borża u l-film komposti;
GB 9688-1988 "Standard Iġeniku għall-Prodotti Molded Polypropylene għall-Ippakkjar tal-Ikel" jistipula l-indikaturi fiżiċi u kimiċi tal-ippakkjar iffurmat PP għall-ikel, li jista 'jintuża bħala l-bażi għall-formulazzjoni ta' standards għal trejs tal-folji PP għal ikel iffriżat magħżul;
GB/T 4857.3-4 u GB/T 6545-1998 "Metodu għad-determinazzjoni tas-saħħa tal-fqigħ tal-kartun korrugat" rispettivament jipprovdu r-rekwiżiti għas-saħħa tal-istivar u s-saħħa tal-fqigħ ta 'kaxxi tal-kartun korrugat.
Barra minn hekk, f'operazzjonijiet attwali, il-manifatturi tal-ikel iffriżat se jifformulaw ukoll xi standards korporattivi li jissodisfaw il-kundizzjonijiet tagħhom stess ibbażati fuq il-ħtiġijiet attwali, bħal rekwiżiti kwantitattivi għal trejs tal-folji, bramel tal-fowm u prodotti oħra ffurmati.
Żewġ problemi kbar ma jistgħux jiġu injorati
1. ikel niexef konsum, "ħruq iffriżat" fenomenu
Il-ħażna ffriżata tista 'tillimita ħafna t-tkabbir u r-riproduzzjoni tal-mikro-organiżmi u tnaqqas ir-rata tat-taħsir tal-ikel. Madankollu, għal xi proċess tal-iffriżar, il-konsum niexef u l-ossidazzjoni tal-ikel se jsiru aktar serji bl-estensjoni tal-ħin tal-iffriżar.
Fil-friża, id-distribuzzjoni tat-temperatura u l-pressjoni parzjali tal-fwar tal-ilma teżisti bħal: il-wiċċ tal-ikel> arja tal-madwar> apparat li jkessaħ. Min-naħa waħda, dan huwa minħabba li s-sħana mill-wiċċ tal-ikel tiġi trasferita għall-arja tal-madwar, u t-temperatura titnaqqas aktar; min-naħa l-oħra, id-differenza tal-pressjoni parzjali bejn il-fwar tal-ilma preżenti fil-wiċċ tal-ikel u l-arja tal-madwar tikkawża ilma, evaporazzjoni tal-kristalli tas-silġ u sublimazzjoni fi fwar tal-ilma fl-arja.
S'issa, l-arja li fiha aktar fwar tal-ilma tnaqqas id-densità tagħha u tiċċaqlaq fuq il-friża. Fit-temperatura baxxa tal-apparat li jkessaħ, il-fwar tal-ilma jikkuntattja l-wiċċ tal-apparat li jkessaħ u jikkondensa fi ġlata biex iwaħħalha, u d-densità tal-arja tiżdied, u b'hekk jegħreq u jerġa 'jagħmel kuntatt mal-ikel. Dan il-proċess se jiġi ripetut, iċ-ċirkolazzjoni, l-ilma fuq il-wiċċ ta 'l-ikel jintilef kontinwament, il-piż jitnaqqas, dan il-fenomenu huwa "konsum niexef". Fil-proċess ta 'fenomenu kontinwu ta' konsum niexef, il-wiċċ ta 'l-ikel gradwalment isir tessut poruż, iżid iż-żona ta' kuntatt bl-ossiġnu, taċċellera l-ossidazzjoni tax-xaħam ta 'l-ikel, pigment, tiswir tal-wiċċ, denaturazzjoni tal-proteini, dan il-fenomenu huwa "ħruq ta' friża".
Minħabba t-trasferiment tal-fwar tal-ilma u r-reazzjoni ta 'ossidazzjoni tal-ossiġnu fl-arja huma l-kawżi fundamentali tal-fenomenu ta' hawn fuq, għalhekk bħala barriera bejn l-ikel iffriżat u d-dinja ta 'barra, il-materjali tal-ippakkjar tal-plastik użati fl-ippakkjar intern tiegħu għandu jkollhom ilma tajjeb prestazzjoni tal-imblukkar tal-fwar u l-ossiġnu.
2. L-impatt tal-ambjent tal-ħażna ffriżat fuq is-saħħa mekkanika tal-materjali tal-ippakkjar
Kif nafu lkoll, il-plastiks isiru fraġli u suxxettibbli għal ksur meta jkunu esposti għal ambjenti ta 'temperatura baxxa għal żmien twil, u l-proprjetajiet fiżiċi tagħhom se jinżlu drastikament, li jirrifletti d-dgħufija tal-materjali tal-plastik f'termini ta' reżistenza fqira għall-kesħa. Normalment, ir-reżistenza għall-kesħa tal-plastik hija espressa mit-temperatura tal-fraġilità. Hekk kif it-temperatura tonqos, il-plastik isir fraġli u faċli biex jinkiser minħabba t-tnaqqis fil-mobilità tal-katina molekulari tal-polimeru. Taħt is-saħħa tal-impatt speċifikata, 50% tal-plastik se jgħaddi minn falliment fraġli. It-temperatura f'dan il-ħin hija t-temperatura fraġli. Jiġifieri, il-limitu aktar baxx ta 'temperatura għall-użu normali ta' materjali tal-plastik. Jekk il-materjali tal-imballaġġ użati għall-ikel iffriżat għandhom reżistenza fqira għall-kesħa, matul il-proċessi ta 'trasport u tagħbija u ħatt aktar tard, il-protrużjonijiet qawwija tal-ikel iffriżat jistgħu faċilment jittaqqbu l-ippakkjar, jikkawżaw problemi ta' tnixxija u jaċċelleraw it-taħsir tal-ikel.
Matul il-ħażna u t-trasport, l-ikel iffriżat huwa ppakkjat f'kaxxi korrugati. It-temperatura tal-ħażna kiesħa hija ġeneralment stabbilita għal -24 ℃ ~ -18 ℃. Fil-ħażna kiesħa, il-kaxxi korrugati gradwalment jassorbu l-umdità mill-ambjent, u ġeneralment jilħqu bilanċ ta 'umdità f'4 ijiem. Skont il-letteratura rilevanti, meta kartuna korrugata tilħaq bilanċ ta 'umdità, il-kontenut ta' umdità tiegħu se jiżdied bi 2% sa 3% meta mqabbel ma 'stat niexef. Bl-estensjoni tal-ħin tar-refriġerazzjoni, is-saħħa tal-pressjoni tat-tarf, is-saħħa kompressiva, u s-saħħa tat-twaħħil tal-kartun korrugati se jonqsu gradwalment, u se tonqos b'31%, 50%, u 21% rispettivament wara 4 ijiem. Dan ifisser li wara li tidħol fil-ħażna kiesħa, is-saħħa mekkanika tal-kartun korrugati tonqos. Is-saħħa hija affettwata sa ċertu punt, li żżid ir-riskju potenzjali ta 'kollass tal-kaxxa fl-istadju aktar tard.
L-ikel iffriżat se jgħaddi minn bosta operazzjonijiet ta 'tagħbija u ħatt matul it-trasport mill-ħażna tal-friża sal-post tal-bejgħ. Il-bidliet kostanti fid-differenzi fit-temperatura jikkawżaw li l-fwar tal-ilma fl-arja madwar il-kartun korrugat jikkondensa fuq il-wiċċ tal-kartun, u l-kontenut ta 'umdità tal-kartun malajr jogħla għal madwar 19%. , is-saħħa tal-pressjoni tat-tarf tagħha tinżel b'madwar 23% sa 25%. F'dan iż-żmien, is-saħħa mekkanika tal-kaxxa korrugata se ssir aktar ħsara, u żżid il-probabbiltà ta 'kollass tal-kaxxa. Barra minn hekk, matul il-proċess tal-istivar tal-kartun, il-kartun ta 'fuq jeżerċitaw pressjoni statika kontinwa fuq il-kartun t'isfel. Meta l-kartun jassorbu l-umdità u jnaqqsu r-reżistenza tal-pressjoni tagħhom, il-kartun tal-qiegħ se jiġu deformati u mgħaffġa l-ewwel. Skont l-istatistika, it-telf ekonomiku kkawżat mill-kollass tal-kartun minħabba l-assorbiment tal-umdità u l-istivar ultra-għoli jammontaw għal madwar 20% tat-telf totali fil-proċess taċ-ċirkolazzjoni.
Soluzzjonijiet
Sabiex timminimizza l-frekwenza taż-żewġ problemi ewlenin ta 'hawn fuq u tiżgura s-sikurezza tal-ikel iffriżat, tista' tibda mill-aspetti li ġejjin.
1. Agħżel materjali ta 'ippakkjar ta' ġewwa b'barriera għolja u qawwa għolja.
Hemm ħafna tipi ta 'materjali tal-ippakkjar bi proprjetajiet differenti. Biss billi nifhmu l-proprjetajiet fiżiċi ta 'diversi materjali tal-ippakkjar nistgħu nagħżlu materjali raġonevoli skont ir-rekwiżiti ta' protezzjoni tal-ikel iffriżat, sabiex ikunu jistgħu mhux biss iżommu t-togħma u l-kwalità tal-ikel, iżda wkoll jirriflettu l-valur tal-prodott.
Fil-preżent, l-ippakkjar flessibbli tal-plastik użat fil-qasam tal-ikel iffriżat huwa prinċipalment maqsum fi tliet kategoriji:
L-ewwel tip huwabasktijiet tal-ippakkjar b'saff wieħed, bħal boroż tal-PE, li għandhom effetti ta 'barriera relattivament fqar u huma komunement użati għall-ippakkjar tal-ħxejjex;
It-tieni kategorija hijabasktijiet tal-ippakkjar tal-plastik artab komposti, li jużaw kolla biex jgħaqqdu żewġ saffi jew aktar ta 'materjali tal-film tal-plastik flimkien, bħal OPP/LLDPE, NY/LLDPE, eċċ., Li għandhom proprjetajiet relattivament tajbin kontra l-umdità, reżistenti għall-kesħa, u reżistenti għat-titqib;
It-tielet kategorija hijabasktijiet tal-ippakkjar tal-plastik flessibbli ko-estrużi b'ħafna saffi, li fiha materja prima b'funzjonijiet differenti bħal PA, PE, PP, PET, EVOH, eċċ huma mdewba u estrużi separatament, magħquda fid-die prinċipali, u mbagħad magħquda flimkien wara blow molding u tkessiħ. , dan it-tip ta 'materjal ma jużax adeżivi u għandu l-karatteristiċi ta' l-ebda tniġġis, barriera għolja, qawwa għolja, reżistenza għat-temperatura għolja u baxxa, eċċ.
Id-dejta turi li f'pajjiżi u reġjuni żviluppati, l-użu tal-ippakkjar tat-tielet kategorija jammonta għal madwar 40% tal-ippakkjar totali tal-ikel iffriżat, filwaqt li f'pajjiżna jammonta biss għal madwar 6% u jeħtieġ li jiġi promoss aktar.
Bl-avvanz kontinwu tax-xjenza u t-teknoloġija, materjali ġodda qed jitfaċċaw wieħed wara l-ieħor, u l-film tal-ippakkjar li jittiekel huwa wieħed mir-rappreżentanti. Juża polisakkaridi, proteini jew lipidi bijodegradabbli bħala l-matriċi, u jifforma film protettiv fuq il-wiċċ ta 'ikel iffriżat li juża sustanzi naturali li jittieklu bħala materja prima u permezz ta' interazzjonijiet intermolekulari permezz ta 'tgeżwir, tgħaddis, kisi jew bexx. , biex tikkontrolla t-trasferiment tal-umdità u l-penetrazzjoni tal-ossiġnu. Dan it-tip ta 'film għandu reżistenza ovvja għall-ilma u reżistenza qawwija għall-permeabilità tal-gass. L-iktar ħaġa importanti hija li jista 'jittiekel ma' ikel iffriżat mingħajr ebda tniġġis, u għandu prospetti wiesgħa ta 'applikazzjoni.
2. Ittejjeb ir-reżistenza għall-kesħa u s-saħħa mekkanika tal-materjali tal-ippakkjar ta 'ġewwa
Metodu wieħed, agħżel kompost raġonevoli jew materja prima ko-estruża.
In-najlon, LLDPE, EVA kollha għandhom reżistenza eċċellenti għal temperatura baxxa u reżistenza għad-dmugħ u reżistenza għall-impatt. Iż-żieda ta 'tali materja prima fil-proċess ta' kompost jew ko-estrużjoni tista 'ttejjeb b'mod effettiv ir-reżistenza għall-ilma u l-arja u s-saħħa mekkanika tal-materjali tal-ippakkjar.
Metodu tnejn, iżżid b'mod xieraq il-proporzjon ta 'plastiċizzanti. Il-plastiċizzant jintuża prinċipalment biex idgħajjef ir-rabta subvalenti bejn il-molekuli tal-polimeru, sabiex tiżdied il-mobilità tal-katina molekulari tal-polimeru, inaqqas il-kristallizzazzjoni, manifestat bħala t-tnaqqis tal-ebusija tal-polimeru, it-temperatura tal-fraġilità tal-modulu, kif ukoll it-titjib tat-titwil u l-flessibilità.
3. ittejjeb is-saħħa kompressiva tal-kaxxi korrugati
Fil-preżent, is-suq bażikament juża l-kartuna corrugated slotted għat-trasport ta ' l-ikel iffriżat, din il-kartuna hija mdawra b'erba ' dwiefer tal-bord korrugat, ' l fuq u ' l isfel minn erba ' ġwienaħ miksur tiwi siġillar tip sintetiku. Permezz ta 'analiżi tal-letteratura u verifika tat-test, jista' jinstab li l-kollass tal-kartun iseħħ fl-erba 'kartun imqiegħda vertikalment fl-istruttura tal-kaxxa, għalhekk it-tisħiħ tas-saħħa kompressiva ta' dan il-post jista 'jtejjeb b'mod effettiv is-saħħa kompressiva ġenerali tal-kartun. Speċifikament, l-ewwelnett, fil-ħajt tal-kartun madwar iż-żieda tal-kmiem taċ-ċirku, huwa rakkomandat li tuża Kartun korrugat, elastiċità tiegħu, assorbiment ta 'xokk, jista' jipprevjeni ikel iffriżat titqib li jaqta 'kartun niedi. It-tieni nett, tista 'tintuża l-istruttura tal-kartun tat-tip kaxxa, dan it-tip ta' kaxxa ġeneralment ikun magħmul minn biċċiet multipli ta 'bord korrugat, il-korp tal-kaxxa u l-għatu tal-kaxxa huma separati, permezz tal-għatu għall-użu. It-test juri li taħt l-istess kundizzjonijiet tal-ippakkjar, is-saħħa kompressiva tal-kartuna tal-istruttura magħluqa hija madwar 2 darbiet dik tal-kartuna tal-istruttura slotted.
4. Issaħħaħ l-ittestjar tal-ippakkjar
L-imballaġġ huwa ta 'sinifikat kbir għall-ikel iffriżat, għalhekk l-istat ifformula GB / T24617-2009 Ippakkjar tal-Loġistika tal-Ikel Iffriżat, Marka, Trasport u Ħażna, SN / T0715-1997 Esportazzjoni Ikel Iffriżat Komodità Regolamenti ta' Spezzjoni tal-Ippakkjar tat-Trasport u standards u regolamenti rilevanti oħra, billi tistabbilixxi r-rekwiżiti minimi tal-prestazzjoni tal-materjal tal-ippakkjar, biex tiġi żgurata l-kwalità tal-proċess kollu mill-provvista ta 'materja prima tal-ippakkjar, proċess tal-ippakkjar u effett tal-ippakkjar. Għal dan, l-intrapriża għandha tistabbilixxi laboratorju ta 'kontroll tal-kwalità tal-ippakkjar perfett, mgħammar bi struttura ta' blokk integrata ta 'tliet kavità ta' tester tat-trażmissjoni tal-ossiġnu / fwar tal-ilma, magna tat-test tat-tensjoni elettronika intelliġenti, magna tat-test tal-kompressur tal-kartun, għall-prestazzjoni tal-barriera tal-materjal tal-ippakkjar iffriżat, reżistenza għall-kompressjoni, titqib reżistenza, reżistenza tad-dmugħ, reżistenza għall-impatt u serje ta 'testijiet.
Fil-qosor, il-materjali tal-ippakkjar tal-ikel iffriżat qed jiffaċċjaw ħafna ħtiġijiet ġodda u problemi ġodda fil-proċess tal-applikazzjoni. L-istudju u s-soluzzjoni ta 'dawn il-problemi huma ta' benefiċċju kbir biex tittejjeb il-kwalità tal-ħażna u t-trasport tal-ikel iffriżat. Barra minn hekk, it-titjib tal-proċess tal-ittestjar tal-ippakkjar, l-istabbiliment ta 'diversi tipi ta' sistema ta 'dejta tal-ittestjar tal-materjali tal-ippakkjar, se jipprovdi wkoll bażi ta' riċerka għall-għażla futura tal-materjal u l-kontroll tal-kwalità.
Ħin tal-post: Diċ-23-2023
